我该如何追回被兼职机构扣的500元工资？

您可以向兼职机构询问扣工资理由，理由不成立可投诉或起诉。根据《劳动法》，用人单位应按时足额支付工资，扣工资需有合理依据。若无故被扣，可能影响您的合法权益及经济生活。
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被扣工资可维权。具体操作：1.向兼职机构询问扣工资的具体原因，并要求其提供扣款的合理依据。2.若其无法提供合理依据，可与机构协商，要求其足额支付工资。3.协商不成，向劳动行政部门投诉，或申请劳动调解。4.仍无法解决，可申请劳动仲裁，或向法院提起诉讼，以维护自身合法权益。
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处理被扣工资，您可选择询问、协商、投诉、调解、仲裁或起诉。建议先与兼职机构沟通，了解其扣工资的具体原因。若沟通无果，再根据情况选择合适的维权途径，以确保您的权益得到保障。